Over morgenmaden på kontoret kom vi til at tale om bagere. Før lå der en på hvert gadehjørne – nu er der langt i mellem. Vi køber ikke frisk brød længere.
MEN er det nu også rigtigt? Nej der er bare sket en udvikling i strategierne i retning af 3 nicher. Billigt frisk brød i supermarkederne. Convenient frisk brød på tankstationerne. Og luksus frisk brød hos bageren som Lagkagehuset.
Nicher er en vigtig trend for alle. En måde at rykke tættere på kunden på. Som bager, som brand, som bank, som skole, som alt muligt…
Hvilken niche-udvikling sker i din branche?
